「日記」カテゴリーアーカイブ

あぶらぼうずを解体中です。明日からの３連休に備えて準備万端です クセがなく、しっとりと脂があり、お刺身、炙り、フライに鍋と美味しい尽くしのあぶらぼうずです。

おはようございます！ バタバタとあぶらぼうずを解体していたら、、、、更新がお昼過ぎになってしまいました。 昨日に続き80?台の大型あぶらぼうずが入りました！ あと桜えびの秋漁が昨日から開始されました。 漁獲量が少なく値段 … 続きを読む →

おはようございます！ お待たせしました！ 台風の影響やら不漁やらでなかなか入荷がなかったあぶらぼうず 昨日待望の入荷となりました。 ここ最近では探し回ってもないっと言われ 少し心が折れそうな日々でしたが、昨日の夕方連絡が … 続きを読む →

突然ではありますが、本日のみ限定で50食伊勢エビのお味噌汁を用意中です。 使用した伊勢エビは何と13尾 身はウニや、イクラと同じく＋300円でトッピングできます！ ただお刺身は10〜15食分位しかありません。 早い者勝ち … 続きを読む →

本日もご来店ありがとうございます！ 夕方、友人から連絡がありまして、、、、、 http://urx.nu/cSUk モバゲーのニュースのトップに上がってると。 見てみると赤富士丼がでてるでは！ 台風接近の中、嬉しいニュー … 続きを読む →

おはようございます！ 今回の台風は道路の冠水など結構な傷を残して去りましたが、、、、、来週も同じルートで来そうな予感が… 食材も若干の影響を受けてか少ない気もしますが、、、 こんな時だからこそ出来ることもあります ある時 … 続きを読む →

おはようございます！ 昨日、夕方からの仕込みです。 7杯のズワイガニを鍋に…カニ味噌もさることながら出汁が凄い！ 一夜トコトコと煮出しあとは今から お味噌をとくだけ。 数量は余裕をもって120食限定となります。 (平日な … 続きを読む →

おはようございます！ これから旬を迎える赤ムツ(のどぐろ)を焼いてみました！ たまにリクエストで焼いたりしますが、 お値段が相場と安定せず、通常メニューに入れることができないのが残念です。 もう一つもこれから旬を迎える金 … 続きを読む →

おはようございます！ ９月初めから金目鯛を使い始めましたが。。。 お腹にうっすらと脂が乗り綺麗なピンク色になってきました。 まだ少し早いとは思いますが、ぼちぼち金目鯛もレギュラーメニューに！！ 他にも本日は お刺身では一 … 続きを読む →

遅くなって申し訳ありません。 先日土曜日のことですが、法政大野球倶楽部OBのお客様が4名でご来店。 いやぁ～食べそうな感じがするとは思いながらまさかの『赤富士丼』 4名ではかなり無理かな！と伝えましたがイけるっとのことで … 続きを読む →