投稿者「donbee」のアーカイブ

連休の真ん中、売り出し２日目は余分に準備していたつもりが、、、、２０時で売り切れでした。 本日は鮮魚も少ないなか県内外を問わず多くのお客様のご来店ありがとうございました。 明日最終日にふさわしい地魚を用意してお待ちしてい … 続きを読む →

朝から雨が降りであしは悪いのかなと？？と思いながらも開店前には入り口に少し行列が！ だんだん冷え込みがきつくなりその上、雨の中ありがとうございます。 連休初日から各店盛況でした。普段弱い夜もたくさんのお客様に囲まれ売り出 … 続きを読む →

寒いなかお店まであしを運んでくださるお客様、いつもいつもありがとうございます。 ふぐの免許を習得して今年初めてトラフグを入荷しました。年末は高いのがわかっているので使うなら夏かなぁ～なんて思いながら宴会の注文だったので今 … 続きを読む →

お客様からの要望が強かったミニ丼ですが、先週の土曜日から試験的にはじめたミニ４点丼セット。 ７色丼となっています。あれこれ色々食べたいとか、少しのサイズでいいなどの要望にお応えできるか考えた結果このような形になりました。 … 続きを読む →

おはようございます。 今朝、河岸の市をめぐっていたら面白そうな魚が。フエフキ鯛のようなキツネ鯛が！ 確か塩焼きが美味しかったな～なんて思いながら片身を下ろしてみるときれいな白身。しかもくせがなく、歯ごたえもいい。 ってな … 続きを読む →

本日と明日は清水の３大祭りのひとつでもある秋葉神社のお祭りです。 清水では７月の七夕まつり、みなと祭り、そして秋葉山祭りです。 毎年、１２月１５日１６日に行われ、このお祭りがあるともうすぐ冬休みなんだなぁ～ と思い出しま … 続きを読む →

寒いなかあしを運んでくださるお客さまに感謝の気持ちでいっぱいです。 無事、一ヶ月が過ぎました。 オープン当初と比べるとメニューもだいぶ増えてきました。 今後ともスタッフ一同精進していきますのでよろしくお願いします。 話は … 続きを読む →

お子様用や、女性用のミニどんぶりを！っと要望がありましたのでメニューに追加しました。 写真は例で３種類つくってみました。上が釜揚げしらすと桜えび丼、左がネギトロ丼、右が中トロとサーモン丼です。 ご飯は少な目の１５０ｇとな … 続きを読む →

寒いっ！ 朝、布団から出るのがしんどくなってきた今日このごろ。 いつもは駿河湾産にこだわるのですが、今日は北海道産の黒ソイを仕入れてみました。 脂が乗っていて美味しそう！お刺身にしても上品な甘みがあり、とにかく煮付けは最 … 続きを読む →

明日５日は河岸の市はお休みとなります。 来週の１２日、再来週の１９日もお休みとなりますが、２６日は営業となります。 寒い中ではございますが、皆様のお越しを心よりお待ちしております。