河岸の市まぐろ館2階のどんぶり処 丼兵衛
丼兵衛ブログ

投稿者「donbee」のアーカイブ

donbee の紹介

1982年静岡県静岡市清水区生まれ 袖師中学を卒業後、海上自衛隊第1術科学校へ入隊 卒業後、広島県呉市の潜水艦部隊に配属 退職後は生まれ育った実家の家業(魚屋)をし 今後の会社の経営を考え、2012年11月4日河岸の市 まぐろ館創設に参加し2階で店舗を 開業。 清水や駿河湾の豊富な魚介類を取り入れ、地産地消だけではなく多くの人々に駿河湾の幸を広めようと大衆化のため、海鮮どんぶりを提案。 名を  丼兵衛(どんべえ)としました。

本日の仕入れ

本日のおすすめ鮮魚です。 今日は三保沖でさばふぐとメダイとマトウだいが入りました。 見た目はどれもちょっとですが、、、、、 さばふぐはふぐの中では珍しく身がやわらかく、めだいはこの時期脂が乗って美味しいですよ!マトウだい … 続きを読む

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お鍋が恋しい季節になってきました

今日はは写真は無しです。 朝夕だけでなく昼間もだんだん寒くそろそろお鍋が、、、、いい季節になってきましたね。 お店でも色々試行錯誤しながら何鍋にしようかと検討中です。 せっかくふぐの資格を持っているんだからてっちり鍋にす … 続きを読む

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メガまぐろ丼はじめました!

清水港の誇るまぐろ、しかも美味しい所だけの中トロを贅沢に使用しました。 なんと!ご飯750g、中トロ400g!お値段2850円!!! お一人様ではあまりおすすめできないどんぶりです。 カップルならお二人様で。グループでも … 続きを読む

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