おはようございます。
本日はものすごいものが入荷しました！
三保沖で捕獲された尾長サメ（ロングテールシャーク）です。
ホントに！
本当なんです。しかも体長２ｍ超！でも尻尾が３分の１ぐらいの長さ。
尾長ざめといえば、ホシザメと並ぶくらい美味だとか。。。。
清水ではサメを食べる習慣はないのですが、四国や中国地方、九州地方では皆さんもよくきく【フカ】や【ワニ料理】などと言い食べます。
一番わかりやすいのは因幡の白兎の物語ではないでしょうか？
隠岐の島の白兎が因幡の国（現在の鳥取市）にわたるためにサメの背中を移動する、、、、、（略）
という物語です。日本海側にワニはいなくこのワニというのがサメといわれています。
話はだいぶそれましたが、本日は選べる日替わりの５色丼に尾長サメを入れています。
興味本位でもいいと思います。当店の白身は他では扱えないような、それでいて地元の鮮魚を多数使用しています。
これも何かの縁だと思いますのでご来店の際はお試しください！
世間一般的に言われるアンモニアの匂いは全然しません、いわれなければ普通に美味しい白身でした。
大衆魚から深海魚、ふぐなどの特殊調理の食材まで駿河湾の恵みをあますことなく使用する丼兵衛をこれからもよろしくお願いします。
