おはようございます！
清水港は今日も快晴です。

一昨日紹介したカンダイ（寒鯛）ですが、また入荷する事ができました！
味は絶品！説明の必要がないくらい美味なこの寒鯛。
しかも今回は大きさが凄い!!!
全長180cm、重さは計ってないのですが、15キロ〜20キロぐらいかなぁ〜!(^^)!

本日、店頭にて頭を飾っておきます。見にきて下さい！
他にも、日本3大真鯛の三保の天然真鯛、三保のヒラメ、同じく黒鯛。
どれも地物でご用意しています。

よく肥えてます。

おはようございます。
清水は今日も快晴です(^^)
富士山もばっちり見えるいい天気です。

本日は市場もお休みなので鮮魚が、、、、と思っていたら三保の素潜りの漁師さんから見事なカンダイが！黒鯛が、クチブトが、ブダイが！スズキが！！！
あれよあれよと見事な鮮魚がそろいました。
ヒラメも水槽に生かしてあります。連休ですが駿河湾の地魚大漁です(^O^)
ぜひぜひご堪能ください。

GWが始まった方も多いのではないでしょうか？
今日は様子見、明日あたりから本格的なのかな～などと考えながらブログを更新しています。

最近は写真も撮っていなくてわかりづらくてすみません。
ばたばたな毎日なもので。。。。

本日28日（日曜日）は三保産の天然活き〆ヒラメを入荷予定です。
〆たてなので歯ごたえがよくプリプリしていると思います。
また大きい2キロ以上のものを用意するつもりなので脂も程よくのり、えんがわもたくさん取れるのかなぁ～
もう1つは今が旬のカマスです。
もともと脂ののりはいまいちですが、皮部にしっとりとのるため、皮を引かず炙りにして出したいと思います。

他にも数はそろわないけど美味しい鮮魚を多数ご用意していきます。
お客様のご来店を心よりお待ちしています。

先日用意した、てんぐはけ鯛、いとより、メゴチ、キハチ（三島オコゼ）はどれも１～３尾と入荷が少なかったためすぐに売り切れてしました。
１番好評だったのはてんぐはけ鯛でした。小さいながらもはけ鯛の特徴がよく出ていて美味でした。
写真は次回入手した際にアップしたいと思います。

更新がこんな真夜中になってしまいました。

昨日、桜えび船が出港しました。したがって本日は生の桜えびが入る可能性が大です。
なかなか出漁しない桜えび！
ようやく重い腰をあげ始めたかっ！
とにかく無事獲ってきてください。

本日の朝せりが楽しみです。

おはようございます。
清水はとてもいい天気です!(^^)!

ようやく5回目の桜エビ漁があり、本日は生桜エビ入荷しています。
小鉢にて提供していますよ〜！

もう一つ目玉は前回も紹介した、アコウ鯛です。引き締まっていながらも柔らかいその身は極上間違いなしです。

更新が、遅くなりました。

先ほど確認したところ本日、桜えび漁があるそうです!(^^)!夕方６時出港なんで夜中ぐらいかな〜
がんばってたとってきて下さい！お客様一同、生の桜えびお待ちしています。

本日もありがとうございます。
最近写真がなくてすみません。

本日から清水港にもカツオが入りました！
今年の初カツオです。脂の乗りは秋ほどではないにしろ皮部にほどよくのったカツオはこれからの夏を匂わせる風物詩です。
もう1つは題名にもいれてある、深海魚のあこう鯛です。
深海から一気に釣り上げるため船に上がるときに目玉が飛び出していることから、通称（めぬけ）とも呼ばれています。
カサゴの大きいもので、プルプルの身なのに歯ごたえがよく、薄くピンク色に透き通った身は芸術品。
　合わせて同じく深海魚のアンコウも明日、入荷予定です。
最近アブラボウズがなかなか上がらないので代わりの逸品の1つです。

そのほかにも今が旬のカマスや、真アジ、タチウオ、クチブト、コショウ鯛など、清水で上がる鮮魚を多数そろえています。

明日からの土日は清水駅裏でアートクラフトも開催しています。

本日もありがとうございました！
本日と明日のお奨めですが、駿河湾の深海魚アンコウです。
活き〆アンコウをお刺身や選べる５色丼にて提供します。
プルプルしていながら歯ごたえはバッチシ！やっぱり深海魚だなぁ～と思わせる鮮魚です。
味も美味！例えようがないのがうまく伝えられず残念です。
ともかく機会があれば食べてほしい食材のひとつです。
お刺身定食でも、地魚を使用した選べる日替わり５色丼でも。
もちろん単品でのご注文もできます。
海鮮鍋の定番ともいえる食材ですが、お刺身もおいしいですよ！

もう１つ朗報です。
本日桜えびが出漁しました。
獲れる獲れないは仕方ありませんが、とにかく漁に出てくれただけでありがたいことです。
明日は生の桜えびも準備するつもりです。
小鉢にて他と同じく３００円にてご提供していきます。
駿河湾のルビーと呼ばれ、この時期した食することができない獲れたての桜えびはいかがですか？？？

本日もご来店ありがとうございます。

今日は桜えびの集合がかかりました！
おっっっ！！ついに出漁するのか！明日は生桜えびがあるっ！

っと期待していたのですが、すぐに中止が決まりました。
明日も生桜えびの入荷はありません。

話は変わりますが、春から初夏の季節の移り変わりで駿河湾では多種多様な鮮魚がとれています。
本日だけでも真鯛、黒鯛、胡椒鯛、ニザ鯛、マナ鯛、マト鯛。。。。鯛と名のつくものばかりで鯛ではないのもいますが、、、
お奨めの１つにカマスもあげておきます。
本日のカマスは皮部をあぶって仕上げています。皮部は脂がのっていて香ばしく召し上がれます。
日替わりではございますが、清水の旬魚をお楽しみください。