🐟海の生活情報メディア

魚を知らない人を、魚がわかる人へ

海鮮・魚・漁業文化の基礎知識を、初心者にも分かりやすく解説

スーパーでの魚選びから、海鮮丼の作り方、釣り体験まで。海の魅力を日常生活に届けます。

佐藤 美咲

地域編集者・美瑛ガイドライター

北海道を拠点に、地域の自然、食、文化、観光を取材する編集者・ライター。美瑛町の丘の風景、農産物、カフェ、体験スポットを中心に、旅行者に役立つ情報と地域の人々の想いを丁寧に届けています。初めて美瑛を訪れる人にも分かりやすく、現地目線の旅のヒントを紹介します。

記事一覧を見る

注目の記事

海鮮・魚の基礎知識を学ぶための必読ガイド

料理で失敗しない魚介類選び:スーパーで避けるべき状態と表示を徹底解説
食材の選び方

料理で失敗しない魚介類選び:スーパーで避けるべき状態と表示を徹底解説

スーパーで魚介類を購入する際、「失敗したくない」という不安を抱える方は少なくありません。本記事では、料理に使う魚介類をスーパーで購入する時、避けるべき状態や表示の真実を詳細に解説し、あなたの魚介選びの常識をアップデートします。

2
食材の選び方
都市部初心者向け!道具不要で気軽に海釣り体験イベントを楽しむ完全ガイド|かいせんドンベエ
釣りに挑戦

都市部初心者向け!道具不要で気軽に海釣り体験イベントを楽しむ完全ガイド|かいせんドンベエ

都市部に住む初心者でも、道具がなくても気軽に始められる海釣り体験イベントは、現代の魚離れを解消し、食への理解を深める絶好の機会です。この記事では、手ぶらで参加できるイベントの選び方から、釣った魚を美味しくいただく方法まで、全てを網羅します。

2
釣りに挑戦
釣りを趣味にする大人が増えている理由と始め方ガイド
釣りに挑戦

釣りを趣味にする大人が増えている理由と始め方ガイド

30代・40代を中心に釣りが大人の趣味として人気上昇中。自然の中でのリフレッシュと釣った魚を食べる喜びが魅力です。

5
釣りに挑戦
海鮮丼の具材選びにたのしもう!初心者から上級者まで楽しめる盛り付けガイド
丼もの文化

海鮮丼の具材選びにたのしもう!初心者から上級者まで楽しめる盛り付けガイド

海鮮丼の具材選びから盛り付けのコツ、タレレシピまでわかりやすく解説します。初心者でも失敗なく作れる海鮮丼の基本と、食材をもっと楽しむためのヒントをご紹介します。

5
丼もの文化
画像なし
食材の選び方

刺身 柵 選び方 筋の向き 切り方 初心者向け完全ガイド|Kaisen Donbee

自宅で美味しい刺身を失敗なく楽しみたい初心者へ。この記事では、刺身の柵の選び方、筋の向きの理解、そしてプロが教える正しい切り方を、海鮮文化研究家の田中海斗が詳しく解説します。

20
食材の選び方
海鮮丼とは?定義から自宅で失敗しない作り方まで徹底解説 | Kaisen Donbee
釣りに挑戦

海鮮丼とは?定義から自宅で失敗しない作り方まで徹底解説 | Kaisen Donbee

海鮮丼とは何か、その魅力と歴史をわかりやすく解説。Kaisen Donbeeが、新鮮な魚の選び方から自宅で失敗しない調理法まで、初心者でも家庭で最高の海鮮丼を作るための完全ガイドを提供します。

20
釣りに挑戦

かいせんドンベエとは

海鮮・魚の基礎知識を初心者にも分かりやすく解説する海の生活情報メディア

初心者に優しい

魚の基礎から丁寧に解説。魚の種類、特徴、選び方を分かりやすく学べます。

実践的な知識

スーパーで使える選び方のコツ。新鮮な魚の見分け方、保存方法まで実用的な情報満載。

楽しく学べる

雑学・トリビアで海の魅力を発見。釣り体験や海鮮丼文化など、楽しみながら学べます。

私たちのミッション

魚を知らない人を、魚がわかる人へ

かいせんドンベエが目指すこと

スーパーで魚を買うとき、「どれが新鮮?」「この魚、どう調理すればいい?」と迷ったことはありませんか?

かいせんドンベエは、海鮮・魚・漁業文化の基礎知識を初心者にも分かりやすく解説する海の生活情報メディアです。魚の選び方から海鮮丼の作り方、釣り体験まで、海の魅力を日常生活に届けます。

基礎から学べる

初心者に優しい解説

実践的な情報

すぐに使える知識

海の魅力発見

楽しく学べる