本日もありがとうございます。
最近写真がなくてすみません。

本日から清水港にもカツオが入りました！
今年の初カツオです。脂の乗りは秋ほどではないにしろ皮部にほどよくのったカツオはこれからの夏を匂わせる風物詩です。
もう1つは題名にもいれてある、深海魚のあこう鯛です。
深海から一気に釣り上げるため船に上がるときに目玉が飛び出していることから、通称（めぬけ）とも呼ばれています。
カサゴの大きいもので、プルプルの身なのに歯ごたえがよく、薄くピンク色に透き通った身は芸術品。
　合わせて同じく深海魚のアンコウも明日、入荷予定です。
最近アブラボウズがなかなか上がらないので代わりの逸品の1つです。

そのほかにも今が旬のカマスや、真アジ、タチウオ、クチブト、コショウ鯛など、清水で上がる鮮魚を多数そろえています。

明日からの土日は清水駅裏でアートクラフトも開催しています。

本日もありがとうございました！
本日と明日のお奨めですが、駿河湾の深海魚アンコウです。
活き〆アンコウをお刺身や選べる５色丼にて提供します。
プルプルしていながら歯ごたえはバッチシ！やっぱり深海魚だなぁ～と思わせる鮮魚です。
味も美味！例えようがないのがうまく伝えられず残念です。
ともかく機会があれば食べてほしい食材のひとつです。
お刺身定食でも、地魚を使用した選べる日替わり５色丼でも。
もちろん単品でのご注文もできます。
海鮮鍋の定番ともいえる食材ですが、お刺身もおいしいですよ！

もう１つ朗報です。
本日桜えびが出漁しました。
獲れる獲れないは仕方ありませんが、とにかく漁に出てくれただけでありがたいことです。
明日は生の桜えびも準備するつもりです。
小鉢にて他と同じく３００円にてご提供していきます。
駿河湾のルビーと呼ばれ、この時期した食することができない獲れたての桜えびはいかがですか？？？

本日もご来店ありがとうございます。

今日は桜えびの集合がかかりました！
おっっっ！！ついに出漁するのか！明日は生桜えびがあるっ！

っと期待していたのですが、すぐに中止が決まりました。
明日も生桜えびの入荷はありません。

話は変わりますが、春から初夏の季節の移り変わりで駿河湾では多種多様な鮮魚がとれています。
本日だけでも真鯛、黒鯛、胡椒鯛、ニザ鯛、マナ鯛、マト鯛。。。。鯛と名のつくものばかりで鯛ではないのもいますが、、、
お奨めの１つにカマスもあげておきます。
本日のカマスは皮部をあぶって仕上げています。皮部は脂がのっていて香ばしく召し上がれます。
日替わりではございますが、清水の旬魚をお楽しみください。

久しぶりの更新になり申しわけありません。

本日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございました。

当店は暖かいお客様のおかげで無事5ヶ月営業し、6ヶ月目に入りました！
メニューも最初より少しずつ増え少しはニーズにあってきたのかな？？？
まだまだ至らぬところや、改善しなければいけない点は多々ありますが、少しずつ向上していきたいと思います。

話は変わりますが、本日も桜えびの漁はお休みです。明日の生桜えびの入荷はありません。
お客様の要望も多いので、解凍も考えましたが、旬のものをお届けするに当たりよくないのでは、、、
なので当店では桜えびは漁があった翌日のみ生桜えびを提供していきたいと思います。

清水に来れば生の桜えびが食べられる！シーズンが始まったから、今が美味しいっ！
そんなお客様の要望に応えるためにも頻繁に漁に行ってください！

生シラスはほぼ毎日入荷しています。産地は清水の三保沖か由比です。
釜揚げシラスは三保の福昇丸（ふくしょうまる）の減塩のシラスを使用しています。
乳児の離乳食にも使用できるほど少ない天然塩で釜揚げしていただいでいます。
小さなお子様から安心して食べられる釜揚げシラス！
河岸の市　市場館　マルイチでも販売しています。どうぞご試食ください！

更新が遅くなってしまいました。

本日も桜エビ漁はお休みとなり、明日はせっかくの土曜日なのに、、、、入荷予定がありません。
こんなんでいいのかなぁ～～漁が15日から始まってまだ2回しか出港していない！
ペースでいくと1週間に１回か～
毎年、３ヶ月の漁期でだいたい１５回ぐらいだからこんなもんかな？？？

でも食べたいお客様が多くいるので早くたくさんとってきてほしいです。
明日は土曜日のため漁がないので期待するのは日曜日出港の月曜日かな？
桜えびの人たちがんばってください。

昨日桜エビ漁があったため本日は生の桜えびが入荷しました。
駿河湾のルビーにふさわしく、真紅な色は誰もが魅了されます。
朝、桜えびの中にまだ生きているものが、、、、！！！
早速水槽にいれエアーを入れると元気に動き出しました！
ってなわけで本日は店頭にて生きている桜海老をご覧になれます。

活きの桜えびは清水の人でもなかなかお目にかかることはありません。
えびは生きているときは透明な色にほんのり赤い斑点がついていて、死ぬと発色して真っ赤になります。
写真はまだ泳ぎ回っているものなんで真っ赤ではありません。

珍しいですよ！そしてかわいいですよ！
春休みにもなったんで一度見にこられてはどうでしょうか？？？

本日、桜えび漁は出港しないため明日は生桜えびの入荷はありません。

本日もご来店ありがとうございました。
本日は入荷がなかったんですが、今夜、桜エビ漁が行われそうなので、明日は生桜えびが期待できます。
3月15日から解禁になった桜エビ漁。もう10日間以上過ぎましたがまだ１回しか出ていないです。
皆様、首を長～くして待ってますよ！！！

当店もより多くのお客様に駿河湾のルビーを堪能してほしいです。
風は強いみたいですが、早く捕ってきてほしいです。

話は変わりますが、本日と明日のお奨めは活き〆アンコウのお刺身です。
日替わり５色丼にも入ってます。もっちりとしていてほんのり甘みさえ感じるアンコウ。
活き締めならではの味をぜひご堪能くださいませ。

三の字　と呼ばれる魚をご存知でしょうか？
別名ニザ鯛ともいい、カワハギのような魚です。
尾ひれに3つの黒点がついてることからその名がついたそうです。
白くしっとりとした身は見た目からは想像ができないです。
本日は〆たてなので、コリコリと歯ごたえがあります。明日はもう少しもっちりとして甘みも出て美味しいかな～
明日も入荷予定に入ってますんでどうぞ！！！

最近HPを見たというお客様が増えてます。
ご来店の際はぜひ一言お願いします。
ささやかですが、お奨めの逸品サービスさせていただきます。

また、お客様からシラスと桜海老の入荷についての問い合わせが多いことからできるだけ毎日のブログに入荷情報を載せていきたいと思います。
生シラスは清水港や由比港で日曜、祝日、強風や、雨の日以外は基本的にあります。
桜えびに関しては毎日13時に出港の決定が出るため午後になります。
出港が決まれば翌日、生桜えびが入る可能性が大です。
できるだけマメに更新していくのでよろしくお願いします。

本日お奨めの初物の生シラス及び綺麗で美味しいミノカサゴ！残念ながらどちらも完売してしまいました。
ミノカサゴは捕獲も珍しくそれでいて背びれには猛毒があり刺されば激痛が！！！
うまく処理してお刺身に。。。
信じられないほどの綺麗な白身でカサゴらしく歯ごたえも抜群でした！
大小２尾しか入荷がなかったためすぐに終了してしました。

明日は代わりにキハチ（三島オコゼ）を大量入荷しました。
下処理が大変な鮮魚ですが、もっちりとした歯ざわりとピンク色の身、ほんのり甘いこの魚は地魚専門　丼兵衛の№２です。
№１は当店イチオシのアブラボウズですが、それに負けないくらい美味しいです。
処理の大変さから、なかなか市場に出回ることは少ない魚ですが、間違いなく絶品の鮮魚！
売り切れ前にぜひ堪能してください！
特製の出汁ポン酢もご用意しています。お申し付けください。

本日も多数のお客様のご来店誠にありがとうございます。
春の河岸の市のお祭り（カッシー祭）が昨日から始まりました。
春は小学校選抜の書道コンテストと併用して行います。

当店からは書道コンテストということで、少しお子様向けに
A・・・ねぎトロ＋サーモンの２色丼（小鉢、漬物、お味噌汁付）
B・・・ねぎトロ＋サーモン＋三保のシラスの3色丼（小鉢、漬物、お味噌汁付）
C・・・ねぎトロ＋サーモン＋三保のシラス＋由比の桜えびの4色丼（小鉢、漬物、お味噌汁付）
以上の3種類をすべて900円にてご提供しています。
このA、B、Cのセットはいずれもカッシー祭専用のメニューです。

また今年初の生シラスも入荷しました！
皆さんに食べていただきたく小鉢で300円としました。手ごろなお値段で食べられます。