河岸の市まぐろ館2階のどんぶり処 丼兵衛
丼兵衛ブログ

今年もヘソの季節がやって来ました!

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おはようございます。

昨年より少し早いでしょうか???
鳥取で行われる本マグロ漁が始まりました。

本体は西日本やら全国に出荷されますがカマや、頭肉、心臓などの端材はたいがい静岡に送られます。

薄造りにして生姜醤油や、ごま油にお塩なんてのも、、、GOOD!

匂いや臭みはほとんど無くレバ刺しにかなり近い味と食感です。

毎日ではないですが、6月の名物になるでしょう

また、名物になるようしっかりアピールして行こうと思います

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