おはようございます。
昨年より少し早いでしょうか？？？
鳥取で行われる本マグロ漁が始まりました。
本体は西日本やら全国に出荷されますがカマや、頭肉、心臓などの端材はたいがい静岡に送られます。
薄造りにして生姜醤油や、ごま油にお塩なんてのも、、、GOOD!
匂いや臭みはほとんど無くレバ刺しにかなり近い味と食感です。
毎日ではないですが、6月の名物になるでしょう
また、名物になるようしっかりアピールして行こうと思います
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