執筆者について
田中 海斗
全36件の記事
私は幼少期を静岡県の漁港近くで過ごし、日常的に魚と関わる環境で育ちました。 現在は「魚を難しい食材から、身近な食材へ」をテーマに、魚の種類・旬・選び方・保存方法・食べ方を初心者にも理解できる形で解説しています。 料理人向けの専門知識ではなく、一般家庭で実践できる知識に重点を置き、スーパーで魚を選ぶところから調理、そして釣り体験まで、日本の海の文化を生活の中で楽しめる情報を発信しています。 Kaisen Donbee では、日本の魚食文化を正しく伝えることを目的とし、信頼できる情報源に基づいて記事を制作しています。
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料理で失敗しない魚介類選び：スーパーで避けるべき状態と表示を徹底解説
スーパーで魚介類を購入する際、「失敗したくない」という不安を抱える方は少なくありません。本記事では、料理に使う魚介類をスーパーで購入する時、避けるべき状態や表示の真実を詳細に解説し、あなたの魚介選びの常識をアップデートします。
都市部初心者向け！道具不要で気軽に海釣り体験イベントを楽しむ完全ガイド｜かいせんドンベエ
都市部に住む初心者でも、道具がなくても気軽に始められる海釣り体験イベントは、現代の魚離れを解消し、食への理解を深める絶好の機会です。この記事では、手ぶらで参加できるイベントの選び方から、釣った魚を美味しくいただく方法まで、全てを網羅します。
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釣り初心者向け完全ガイド：失敗しない食体験への第一歩
釣り初心者が失敗なく、そして確実に「釣って食べる喜び」を体験するための完全ガイド。都市生活に海の恵みを無理なく取り入れるための、賢い釣り入門法を解説します。
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都市部に住む方々へ。魚との距離を縮め、失敗なく楽しめる手ぶら釣り堀体験をご紹介します。初心者でも安心して、新鮮な魚の魅力を存分に味わえるガイドです。
外食級の豪華海鮮丼を家庭で！具材選びと盛り付けの究極ガイド
プロが教える豪華海鮮丼の具材選びと盛り付けの秘訣を、家庭で簡単に再現する方法を徹底解説。この記事を読めば、もう外食に頼らずとも、食卓が華やぐ絶品海鮮丼が作れます。